Um Nariz no Mundo!

Ando longe do blog há um tempo.. durante as férias, e sem trabalhar fica facil nao postar. Então enquanto nao volto de férias, siga o blog no twitter.

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Hoje preparando o que estou jantando agora, já pensei em dois novos posts – Ervas Secas e Mini horta caseira.

Ate fevereiro – ou antes.

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Mais um dia na casa da minha mãe e procurando o que fazer pra matar a fome.

Esse continua sendo um post “faça você mesmo” e “Receitas pra quem mora sozinho”.

Acho até mais facil do que a da Massa Recheada com Curry na frigideira.. é ridiculo do fácil e uma delicia.

 

Você precisa de Pão pra wraps (vende em pacote no supermercado), lombo assado, requeijao e manteiga!

– Abre o pão.. em metade de uma parte que voce abriu é só colocar o lombo fatiado e requeijão.. só.

– Dobra essa fatia e com a outra metade do pão você fecha sem deixar o lombo nem nada cair.

– Manteiga na frigideira, derreteu, fogo baixo, coloca o wrap fechado.

– Assim que dourar, apoia na mão ou com uma espatula e vira.. mais um pouco de manteiga na frigideira.

– Quando dourar o outro lado ta pronto.

– Use uma tampa pra abafar e ir mais rapido.

Obs.: Dá pra substituir o lombo por quarquer outra carne.. mas sem molho que faça o wrap amolecer e vai acabar nao ficando crocante na frigideira.

 

Há um tempo falei de postar aqui uns pratos faceis e legais pra quem mora sozinho ou estiver na larica mesmo.

Esse eu fiz hoje.. na casa da minha mãe! Só tem iogurte e pão de fibras aqui! Mas consegui achar uma massa recheada congelada, azeite, molho de curry que comprei no sex shop da gastronomia (casa santa luzia) e manteiga aviação.

Só isso! E uma frigideira antiaderente.

Seguinte:

– A massa era recheada com creme de ricota e espinafre, deixa descongelar na geladeira.

– Quando descongelar, coloca um pouco de azeite na frigideira em fogo baixo.

– Coloca a massa recheada e tampa pra nao ficar voando azeite quente!

– Quando a massa dourar, vai virando, até dourar ela inteira.

– Se vc perceber que o recheio ja ta mole e a massa ta dourada, coloca uma colher de manteiga e uma de molho curry.

– deixa a manteiga derreter e dá aquela misturada e pronto!

Só isso!

 

Obs.: Se nao tiver molho curry, compra curry em pó e mistura manteiga amolecida com o pó… Acho mais complicado, pra quem nao quer ter trabalho.

 

Incrivel como a gastronomia consegue juntar tantas pessoas de diversos tipos de culturas e interesses. Aqui no mesa vejo que tem os que fazem o tipo “como queijo e tomo vinho.. mas nao entendo de nenhum nem outro”, os que não tem nada com nada mas se divertem enxendo a cara nos stands de vinhos, cervejas artesanais e espumantes, os estudantes que tão atras de atividade complementar, os blogueiros que procuram fotos e conversas rapidas com chefs. E os amantes dos prazeres da mesa.

Twitter e blogs estão fortes neste evento, varios smartphones  e notebooks estão ligados pra transmitir ao vivo o que acontece por aqui e pra fazer quem não veio ficar mais perto daqui e ano que vem tentar vir.

O Mesa é assim, no Tendencias, aqueles que todos querem ver, super estrelados e sempre no foco de toda a imprensa. No Ao Vivo, consegue encontrar grandes patriotas que levam o Brasil e nossa cultura a sério e a fora!

Varias frases marcam o Mesa SP, como as de Mara Salles que disse “Vamos parar de inventar bolinhas e vamos conhecer a graviola”, “Os estudantes brasileiros deveriam pensar em viajar para o Amazonas e não para a Europa” e “Deveria ter um projeto rondon da Gastronomia Brasileira”.

Acho uma vergonha os estudantes de gastronomia ainda terem preconceito com o Norte/Regiao Amazonica do Brasil. Há muito tempo penso em ir para Belem ou Manaus de férias e fazer um extra por la em um restaurante regional, e se tudo der certo, em breve estarei la.

A região Amazônica tem tanto a enriquecer a gastronomia brasileira, produtos pouco conhecidos muitas vezes até por habitantes amazônicos. Conheci o cumaru na prazeres da mesa de setembro e só um paraense conhecia, ainda tento trazer alguns para SP, mas é dificil achar quem conheça e possa trazer para mim.

Enfim, ainda tenho Flavia Quaresma com o Marrocos mais tarde.

Lula
Escrito em 30/10/09 durante o último dia do Mesa SP.
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Prometido há duas semanas os posts novos, saindo com atraso o primeiro deles.

Há um tempo fizemos lá na Anhembi um evento e foi servido esse canapé de kani e dill feito por mim e pela Bia do Trivial ou Nem Tanto. Ficou leve, mas saboroso. É fácil de fazer e dá pra servir em qualquer reunião, evento, acompanhando uma entrada.

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Canapé de Kani e Dill
Foto: Lula
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canapes de kani e dill
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Ingredientes::
– Pão de forma – Kani – Ricota – Cream Cheese – Sal – Pimenta do reino – Dill
Preparo::
– Com um vasador, corte as fatias de pao de forma no formato de um canapé. Asse até dourar.
– Em um mixer, bata todos os outros ingredientes, menos o dill, até criar uma pasta.
Ps.1: Cuidado com a quantidade de cream cheese, é para formar uma pasta consistente, muito cream cheese pode deixar ‘mole’.
– Com um saca-puxa e bico na forma q preferir, faça 2 voltas e puxe o creme sobre as torradinhas.
– Finalize com kani e dill – como está na foto!
Ps.2: DELICIA!
Fim de semana chegando e posts novos também. São 3 nesse fim de semana, sendo 100% receitas produzidas, testadas, provadas e aprovadas por mim e uma a 4 mãos com a Bia do Trivial ou Nem Tanto. Bom dos três posts é que cada um tem um estilo, um pra festa e coqueteis, o segundo pra quando você não tem tempo de nada ou saco mesmo, mas quer comer bem e o terceiro é mais familia, mais domingo, mais tesudo na minha opinião!
Sábado a noite aqui no blog!
Acompanhe pelo twitter! @umnariznomundo
 

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Ontem consegui entregar minha ficha de inscrição com fotos e ficha técnica pro Concurso do Prime Burge/Anhembi Morumbi!

Parece que nao tem muitos inscritos, mas só 5 serão selecionados, espero que eu seja!

Eu fiz um crumble de banana com sorvete da Haagen Dazs de macadamia e caramelo de rapadura que fica bem leve e diferente de rapadura pura!

Divirta-se em casa!

Crumble de Banana com sorvete de macadâmia e caramelo de Rapadura.
Foto: Lula

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Ingredientes ::

Recheio – 4 bananas da terra + 2 colheres de sopa de açucar refinado + Canela em pó a gosto.

Farofa – 100g de manteiga + 250g de farinha de trigo + 5 colheres de sopa de aveia em flocos + 2 colheres de sopa da açúcar refinado + 1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo + canela em pó a gosto.

Obs.: Se preferir, pode colocar cravo, baunilha e mel no recheio.

Preparo::

Recheio – Cortar a banana em rodelas e misturar tudo. reservar.

Farofa – Misturar tudo com os dedos até virar uma farofa.

– Em uma forma untada e enfarinhada, colocar metade da farofa + recheio + a outra metade da farofa por cima. Levar ao forno a 200°C ate dourar.

Obs.2: Sempre veja como está o crumble para que nao fique seco!

– o –

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