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Prato do Dia: Filet de Avestruz ao Poivre e Pupunha

Posted on: segunda-feira, 17 agosto, 2009

FILET DE AVESTRUZ GRELHADO AO POIVRE

Foto:: Lula
Receita:: Apostila Carnes e Aves Anhembi Morumbi.

:: Ingredientes

* 200g Filet de avestruz :: *10g Pimenta do reino em grãos preta em mignonnette (partida com a faca) :: *30ml Azeite de oliva :: *Sal refinado a gosto.

Modo de Preparo ::

1. Limpar e formatar o filet como um retângulo de 4cm x 4cm x 10cm.

2. Temperar com o sal.

3. Untar com o azeite e a pimenta e grelhar, mantendo o interior cru.


MINI LEGUMES SALTEADOS

:: Ingredientes

* I unid. Palmito pupunha fresco inteiro :: * 2 mini abobrinha :: * 2 Mini alho-poró :: *Sal refinado a gosto :: * 60ml Azeite de oliva :: * Pimenta preta do reino a gosto.

Modo de Preparo ::

1. Higienizar os vegetais, branquear (cozinhar levemente ate ficar al dente) o alho poro e as abobrinhas cortadas ao meio.

2. Temperar com o sal, a pimenta e o azeite.

3. Marinar (deixar repousado no tempero, na geladeira) por 07 minutos, saltear todos os legumes até ficarem com uma crosta dourada.

4. Servir o avestruz com os legumes.

Rendimento: Uma pessoa.

–  o

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3 Respostas to "Prato do Dia: Filet de Avestruz ao Poivre e Pupunha"

hummmm deliciaaaaa
sera que consigo fazer?? hahahahaha

Consegue Facil!!! parece complicado.. mas é beeem facil!

Bela foto heein! ;]
arrasou!

Essa carne era … hum … nem comento!
hahaha’
tava boa, mas… sou mais o frango a kiev!

Beeeijo

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